Nekako najdraže iskorištavanje ostataka hrane primjenjujem kroz vegetarijanske polpete. Možda prženje hrane i nije prva asocijacija na zdravu prehranu, ali je jedan od načina kako na ukusan način iskoristiti ono što biste možda bacili, a možete se igrati okusima i teksturama koliko želite. Naravno da postoji još zdravija opcija, koja ne uključuje prženje, a ta je da ovu smjesu za popečke pripremate u pećnici bez kapi ulja. Obje verzije su dobre, ako za prženje koristite ulje visoke tolerancije na toplinu, kao što su maslinovo ili repičino ulje. Buča u ovoj smjesi daje svoju prepoznatljivu slatku aromu, a proso je sa svojim visokim udjelom vlakana i niskim glikemijskim indeksom idealan odabir za sve one koji također ne smiju konzumirati gluten, budući da je bezglutenska namirnica.

Iako relativno nova namirnica na ovim područjima, chia sjemenke zauzimaju visoku poziciju na ljestvici najbogatijih namirnica svijeta. Koristi se kao dodatak jelima, grickalica ili čak za proizvodnju ulja, jer je bogata Omega-3 masnim kiselinama, a budući da ne sadrži gluten, pogodna je za pripremu raznih jela kao zamjena za zgušnjavanje. Chia sjemenke pune su vlakana za dobru probavu, proteinima za sportaše, raznim mineralima poput kalcija i fosfora, te spadaju u prirodni lijek za dijabetičare zbog spore apsorpcije ugljikohidrata. Zbog svoje dugogodišnje borbe s visokim kolesterolom, uvela sam ih u prehranu nekoliko puta tjedno, a predstavit ću vam kako ju je najlakše spremiti, te tako pripremljenu iznova koristiti za druga jela.