Možda nedovoljno zastupljena u našoj redovnoj prehrani, leća je bespotrebno zanemarena namirnica. Bogata je vlaknima i važna za zdravu probavu, te sadrži dosta folne kiseline koja je izrazito važna za trudnice, a također i proteine neophodne za sve one koji ne jedu meso. Osim što je na samom vrhu mahunarki po nutritivnoj vrijednosti, prednost joj je što se brzo skuha, za razliku od ostalih grahorica. Najviše ju volim na salatu uz dobar komad ribe, ali super se slaže i s mesom i na varivo, a u ovom receptu sam ju pripremila kao zdrave polpete uz dodatak slanutka i kukuruza. Polpete u principu možete raditi od bilo čega i uvijek se lijepo poklopi napraviti ih kada imate viška ili ostatke od ručka. Tikvice, buća, krumpir ili u mom slučaju leća. Skuhala sam malo više za salatu, nisam ju cijelu začinila, pa sam od ostataka brzo izmješala sastojke za polpete koje su lijepo došle za večeru ili sutra u sendvič između dvije šnite tamnog kruha. Ako imate veliku obitelj koja nije previše izbirljiva, ovakav način iskorištavanja namirnica bez bacanja je idealan.