Nekako najdraže iskorištavanje ostataka hrane primjenjujem kroz vegetarijanske polpete. Možda prženje hrane i nije prva asocijacija na zdravu prehranu, ali je jedan od načina kako na ukusan način iskoristiti ono što biste možda bacili, a možete se igrati okusima i teksturama koliko želite. Naravno da postoji još zdravija opcija, koja ne uključuje prženje, a ta je da ovu smjesu za popečke pripremate u pećnici bez kapi ulja. Obje verzije su dobre, ako za prženje koristite ulje visoke tolerancije na toplinu, kao što su maslinovo ili repičino ulje. Buča u ovoj smjesi daje svoju prepoznatljivu slatku aromu, a proso je sa svojim visokim udjelom vlakana i niskim glikemijskim indeksom idealan odabir za sve one koji također ne smiju konzumirati gluten, budući da je bezglutenska namirnica.