Zdravi muffini od jabuka
Idealan međuobrok ili snack za trudnice
Za cca 7 komada:
- 4 oguljene i naribane jabuke
- 1 jaje
- 4 zlice sitnih zobenih
- 3-4 zlice razenog brasna
- pola šalice mlijeka
- cimet
- extrakt vanilije
- malo praška za pecivo
- 1 limun
Ogulite, očistite i naribajte srednje velike jabuke. Pokapajte ih s malo limunovog soka da ne bi previše potamnile. Posipajte ih cimetom i s malo ekstrakta vanilije, te dodajte sve ostale sastojke i lagano umjesite žlicom, tako da ne biste previše izlupali jaje. U ovoj smjesi bi obavezno trebala dominirati jabuka zbog čega će muffini biti izrazito sočni. Kao što primjećujete, recept ne sadrži nikakvo sladilo zbog toga što jabuke sadrže već dovoljno svojih voćnih šećera, pogotovo ako ste nabavili domaće i mirisne komade. Ako vi ili vaša djeca preferirate malo slađe zalogaje, slobodno u smjesu dodajte žlicu meda. Med prilagodite kiselini jabuka.
Napunite kalupe do kraja. Pecite ih 30 minuta na 200 stupnjeva. Trebali bi ostati mekani, a čačkalica neće izaći u potpunosti čista. Ovi muffini se neće dići kao ostali zbog količine jabuka u njima, ali su upravo zbog toga zdrav odabir za doručak ili međuobrok.
Tags: bez šećera, domaće jabuke, jabuka, jabuke, međuobrok, muffin, voće, zdravo
